中国银耳之乡：一朵银耳“开”出无限可能

潮新闻客户端 记者(jìzhě) 徐光

世界银耳在中国(zhōngguó)，中国银耳在通江。

日前，由中共巴中市委宣传部主办、极目新闻承办的“老区新动能(dòngnéng) 振兴加速度(jiāsùdù)——2025全国新兴主流媒体巴中行(zhōngháng)”走进了这个“中国银耳之乡”。

通江(tōngjiāng)银耳发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，被誉为“菌中之冠”，奉为皇室贡品，曾远销欧美(ōuměi)等世界各地，享誉世界。

“天生雾，雾生露，露生耳”。通江地处北纬31度(dù)，位于四川盆地东北部边缘，大巴山南麓(nánlù)、秦巴山区腹地，气候温和(wēnhé)、有霜期短、湿度大，纯净的地理环境和气候条件为通江银耳提供了(le)得天独厚的生长环境。通江县，也被誉为“中国银耳之乡”

种植上(shàng)，为保持通江银耳的纯正风味，许多耳农遵循着古老(gǔlǎo)的种植技法(jìfǎ)：砍山、铡棒、架晒、打孔、接种、发菌、管理、采摘、制作等环节，各道工序一丝不苟、环环相扣。

而如今，通江银耳的产业发展(fāzhǎn)又有了更多的可能性。

在通江未来生物科技有限公司的智能化生态工厂，一朵朵银耳(yíněr)从种植、加工到包装等，已形成(xíngchéng)了 “全产业链”。

“我们通过研发的木(mù)屑(mùxiè)银耳种植技术，温湿光全仿自然环境，种植周期可缩短到45天，克服了段木银耳只能收一季的短板。”公司(gōngsī)相关负责人(fùzérén)表示，这样种植的银耳不仅品相好，产量也更高，同时品质也不逊色。

在未来生物公司展厅，基于银耳(yíněr)开发(kāifā)的产品琳琅满目，干银耳、冻干银耳羹、燕窝银耳羹、银耳汤……

“除了银耳(yíněr)食品(shípǐn)、银耳饮品，我们还研制了银耳化妆品、银耳洗护用品，市场反响都很好。”公司负责人表示。

银耳(yíněr)，是(shì)通江农业产业发展的一张金名片。在2024年中国食药用菌区域品牌价值榜单中，通江银耳品牌价值已达96.61亿元。

据介绍，通江县已(yǐ)锚定打造百亿级产业集群目标，深入实施“段木银耳强品牌、木屑银耳深加工(shēnjiāgōng)”战略，推动通江银耳朝着食品、化妆品(huàzhuāngpǐn)、医药保健品三大方向阔步前进。